🏡 Сардинийн уулын тосгоны гэр бүлийн урт насны нууц
Сардинийн уулын нэгэн жижиг тосгонд нийт нас нь 800 гаруй жил болсон нэгэн гэр бүл амьдардаг бөгөөд тэдний урт насны нууц нь эм тарианд бус, харин өдөр бүр хамтдаа хуваан иддэг нэгэн аяга шөлөнд оршдог ажээ.
Энэхүү шөл нь буурцаг, ногоо, болон Сардинид түгээмэл хэрэглэгддэг жижиг хэмжээтэй семолина паста болох фрегула-гаар хийгддэг. Blue Zones хэмээх судалгааны байгууллага дэлхийн хамгийн урт насалдаг хүмүүсийн хооллолт, амьдралын хэв маягийг судалдаг бөгөөд энэ уламжлалт шөлийг идэж ирсэн Сардинийн гэр бүлүүдийн дийлэнх нь 100 нас хүрдэг гэж тэмдэглэжээ.
“Энэ шөлийг улирлын ногоогоор хийж болдог ч үргэлж буурцаг болон фрегула агуулсан байдаг” хэмээн тус байгууллага тайлбарласан байна.
Blue Zones Kitchen-ийн үүсгэн байгуулагч, New York Times-ийн шилдэг борлуулалттай зохиолч Дан Бюттнер хэлэхдээ:
“Урт наслахын нууцыг судалж эхэлсэн тэр мөчөөс л амттай өглөөний хоолоос бүх зүйл эхэлдэг гэдгийг ойлгосон” гэжээ.
Бюттнер энэ шөлийг өдөр бүрийн хоолныхоо нэг хэсэг болгож, “Урт наслалтын шөл” хэмээн нэрлэдэг болсон байна. Түүний судалгаагаар, хүмүүс энгийн дадал зуршлаа өөрчлөх замаар амьдралынхаа хугацааг 10 хүртэл жилээр уртасгаж болохыг тогтоожээ. Үүнд жимс, ногоо ихээр хэрэглэх, идэвхтэй байх, гэртээ хооллох зэрэг энгийн зүйлс ордог.
Энэхүү уламжлалт Сардинийн шөл нь уураг, эслэг, антиоксидантаар баялаг бөгөөд зүрх болон дархлааны эрүүл мэндэд тустай. Хүйтэн улиралд дулаан, тэжээл хэрэгтэй үед хамгийн тохиромжтой энэхүү хоол нь “удаан амьдрах” Сардинийн хэв маягийг илтгэн харуулдаг.
Энэ түүх бидэнд нэг зүйлийг сануулж байна, урт наслахын нууц нь үнэтэй эм, тусгай дэглэм бус, харин өдөр бүрийн жижиг, энгийн, хамтдаа хийдэг зүйлсэд оршдог.
Эх сурвалж: Unilad
