Америкийн эрдэмтдийн судалснаар, хүнсний зориулалттай шавьж, тухайлбал царцааг өдөр тутмын хоол хүнсэндээ хэрэглэх нь гэдэсний микробиомыг сайжруулж, үрэвслийг бууруулахад эерэг нөлөөтэй аж.
Америкийн эрдэмтэд хүний хоол хүнсэнд шавьж хэрэглэх нь гэдэсний үйл ажиллагаанд хэрхэн нөлөөлдөг болохыг судалжээ. Судалгаанд оролцогчдыг хоёр бүлэгт хувааж, нэг хэсэг нь энгийн хоол идэж байхад нөгөө хэсэг нь 25 грамм нунтагласан царцаа нэмсэн котлет, бялууг хоёр долоо хоногийн турш хэрэглэсний дараа хоол хүнсээ солиж туршсан байна.
Туршилтаас харахад царцаа агуулсан хоол хүнс хэрэглэсэн оролцогчдын биед гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжих метаболизын ферментүүд нэмэгдэж, Альцгеймер, хавдар, сэтгэл гутрал үүсгэх эрсдэлтэй үрэвслийн уургууд багассан байна. Мөн царцааны найрлага дахь хитиний эслэг нь гэдэсний ашигтай бактери, ялангуяа тараг болон сүүн бүтээгдэхүүнд байдаг бифидобактерийн өсөлтийг дэмжжээ.
Зүүн орнуудын хоолны соёлд олон жил ашиглагдаж ирсэн шавьжны гаралтай бүтээгдэхүүн нь экологийн цэвэр уураг, эрдэс бодис, амин дэм, эрүүл өөх тосоор баядаг тул цаашид Европ болон бусад орны хүн амын эрүүл мэндийг дэмжих чухал эх үүсвэр болох боломжтой юм. Судалгааны үр дүн нь гэдэсний флорыг сайжруулахаас гадна олон төрлийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд бодит хувь нэмэр оруулах аж.
Дэлгэрэнгүйг эх сурвалжаас харах
↓Эх сурвалжийг нээх ↓
Представители науки из США выяснили, принесут ли пользу свечки в рационе.
По мнению ученых,употребление этих насекомых положительно сказывается на функционировании кишечника.
В съедобных насекомых содержится полезный и экологически чистый белок. Кроме того, в них есть минералы, витамины и полезные жиры.
Насекомые много лет являются составляющей восточной кухни. Не так давно такие блюда начали набирать популярность в европейских странах.
Ученые изучили, как насекомые влияют на кишечник, потому что в этом органе немаловажную роль играет его микрофлора.
Для проведения исследования было приглашено 20 женщин и мужчин. Всех участников поделили на 2 группы. Первая группа завтракала обычными продуктами, а в рацион второй группы включили 25 г измельченных сверчков. Их добавляли в котлеты и пирожные. Так длилось 2 недели, после чего группы поменялись рационами. Добровольцам ученые не говорили, к каким группам они относятся.
Во время исследования добровольцы заполняли анкеты с вопросами о функционировании их ЖКТ. Также они сдавали анализы стула и крови. Анкетирование и анализы проводились перед началом исследования, после двух недель и после второго этапа эксперимента.
Результат анализов показал увеличение ферментов метаболизма, которые свойственны здоровому кишечнику. Также было выявлено уменьшение воспалительных белков TNF-альфа. Если их количество увеличивается, повышается вероятность развития заболевания Альцгеймера, онкологии и депрессии.
Рацион, в котором есть сверчки, способствовал росту полезных для кишечника микроорганизмов. В частности увеличилось количество бифидобактерий, которые входят в состав йогуртов и продуктов на основе молока.
У добровольцев также наблюдался рост пробиотиков за счет хитиновых волокон, которые содержат сверчки.
Проведенное исследование поможет не только улучшить состояние кишечника, но и снизить вероятность возникновения опасных болезней. Возможно, в будущем съедобные насекомые станут частью рациона европейских стран, и это пойдет на пользу здоровью людей.
А ты уже пробовал блюда со сверчками?
